2023년 필리핀을 방문한 외국인 관광객 중에서 가장 많은 방문자 수로 1위를 기록한 나라는 한국이었다. 휴가 중에도 ‘먹거리’를 중요하게 생각하는 한국인 취향을 저격한 리조트가 필리핀 마닐라에 있어서 소개해 본다.
필리핀 마닐라에 위치하고 있는 이 리조트는 ‘솔레어 리조트’인데, 리조트 내부에 식당만 무려 17개가 있다고 하는데, 몇몇 식당을 소개해 본다.
1 일본인이 주방장이 요리하는 ‘야쿠미’
섬이 많은 필리핀에서 맛있는 해산물 요리를 기대하는 경우가 꽤 많은데, 실상은 필리핀 지역의 수온은 따뜻한 편이어서 필리핀에서 잡힌 생선의 육질이 뛰어난 편은 아니라고 한다. 솔레어 리조트 1층에 위치하는 일식당 ‘야쿠미’에서는 이런 이유로 현지 생선을 쓰지 않는다고 한다.
'야쿠미'에서는 매번 도쿄 도요스 수산물 시장에서 공수한 최고급 해산물로 모든 요리를 만든다고 하는데, 공수해 온 와규· 관자· 바닷가재 등 고급 식재료를 사용하여 만든 일식에 일본 청주를 곁들여 내는 ‘프리미엄 사케’ 코스 요리가 인기라고 한다.
2 아침부터 푸짐하게 즐길 수 있는 ‘프레시’
조식에 진심인 한국인을 함박웃음 짓게 할 뷔페 ‘프레시’를 소개해 본다. 여기서는 한식, 양식, 중식, 필리핀식 등 세계 각국 요리를 맛볼 수 있으며, 닭갈비· 딤섬· 스페인 전통 소시지· 망고· 간장 치킨 등 각 구역에서 다채로운 요리를 접할 수 있다.
조식 전문 뷔페가 아니라 아침부터 저녁까지 운영하는 뷔페로 오전 7시부터 오후 10시까지 일정 간격을 두고 식당 문을 오픈한다. 조식 뷔페 가격은 1,300페소(약 30,000원)로 가장 저렴하며. 석식 뷔페 가격은 2,999페소(약 7만 원)로 바닷가재 요리까지 무제한으로 즐길 수 있다.
3. 진짜 필리핀 현지 음식을 맛볼 수 있는 ‘오아시스’
로비에서 들려오는 피아노 연주 소리를 따라가 보면 새 둥지 모양의 ‘오아시스’ 식당과 마주한다. 내부에 자동 피아노 연주기가 있어서 아름다운 선율을 감상하며 식사를 즐길 수 있다.
이곳은 필리핀 현지 음식을 포함해 인도 카레나 태국 팟타이 등 아시아 음식을 판매한다. 특히 필리핀 현지에서도 흔히 맛볼 수 없다는 필리핀식 우설 요리 렌구아 에스토파도(Lengua Estofado)와 필리핀식 돼지고기 조림 아도보(Adobo)가 '오아시스'의 별미라고 한다.
4. 연인과 함께 하기 좋은 '피네스트라’
연인과 함께라면 120석 규모의 널찍한 크기의 이탈리안 식당 ‘피네스트라’가 제격일 수 있다. 사방의 통유리창을 통해서 야외 전망을 구경하면서 낭만적인 분위기가 연출되는 곳이다.
2023년부터 미쉐린 별 1개를 받은 이탈리아 출신 안드레아 스파고니(Andrea Spagoni) 수석 요리사도 합류했다고 하며, 두께가 남다른 고깃덩어리를 그릴에 구워내 육즙을 가두는 피렌체식 스테이크가 식당 시그니처라고 한다.
5. 한국인이 기뻐할 만한 기와 & 깐부치킨
솔레어 리조트에서 한국의 향기를 맡았다면 착각이 아니다. 이곳에는 한식당이 두 곳이나 자리하고 잇다. 먼저 이름부터 한국 향기가 짙게 나는 한식당 기와는 갈비, 잡채, 소갈비찜, 떡볶이, 겉절이, 북어 해장국, 김치찌개, 팥빙수 등 외국에서는 맛보기 어려울 것으로 생각했었던 다양한 한식을 맛볼 수 있다.
2023년 10월 27일에는 깐부치킨도 입점했다고 한다. 깐부치킨 솔레어 리조트점은 깐부치킨에서 해외에서 처음으로 오픈한 매장이라 본사에서 주기적으로 방문해 철저히 품질 관리를 하고 있다고 한다.
6. 분위기에 취하는 드래건 바 & 바카라 룸 바
술 마시러 갔다가 분위기에 취해버리는 바(Bar) 두 곳도 놓칠 수 없다. 솔레어 리조트에서는 새벽에 갑자기 술이 마시고 싶어도 걱정할 필요가 없다. 24시간 내내 운영하는 드래건 바가 있기 때문이다. 가게 중앙에 있는 약 8만 개 수정으로 만든 용 조각상은 SNS 인증 명소리기도 한다. 이곳에서는 엥칸토(Engkanto)라는 필리핀 현지 맥주 브래드도 판매하고 있다. 그리고 술과 고급 시가를 판매하는 바카라 룸 바에서는 한층 더 이색적인 경험이 가능하다.
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